Terra Creta Kolymvari

Herkunft: Griechenland – Kreta
Produzent: Terra Creta S.A.
Aroma / Geschmack: betörende Aromen von Gras, Bärlauch, Sauerampfer, Zitrusfrüchten und unreifen Tomaten mit einem feinen Bitterton und pikantem Abgang
Besonderes: reinsortig mit geschützter Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union (g.U.; P.D.O.)
Gourmet Tipp: Kaltes Geflügel und rohes Gemüse mit einer Griechischen Sauce (siehe unsere Rezeptseite) - die perfekte Harmonie!

Menge: 0,75 l

Anbaugebiet
Urkunden

Auszeichnungen: Silver Olive Shanghai 2008; 1. Preis Panhellenic Competition 2007; 1. Platz "Olio 2005" München; 1. Preis Panhellenic Competition 2004
Hintergrund: Manolis Anagnostakis und Dimitrios Perniendakis sind die führenden Köpfe von Terra Creta. Beide stammen aus Familien mit langer Erfahrung in der Olivenölherstellung. Dieses traditionelle Wissen gepaart mit einer fundierten Ausbildung im Agrarbereich ermöglicht ihnen, in ihrem Hi-Tech Betrieb ein hervorragendes Olivenöl zu produzieren. Ihre hochgesteckten Ziele unterliegen einer ständigen Kontrolle durch unabhängige Lebensmittel Labors (ELOT EN 45001 - ISO/IEC Guide 25) und der Organisation zur Regulierung und Zertifizierung organischer Produkte (DIO).
Erntezeit: November – Dezember
Erntemethode: handgepflückt
Olivensorten: Koroneiki
freie Fettsäuren: 0,5%