Le Due Baie

Herkunft: Italien – Ligurien
Produzent: Frantoio Bo
Aroma / Geschmack: süß, weich und duftend nach Kräutern und Sellerie; im Abgang leicht pikant mit Aromen von Mandeln und Pinienkernen
Besonderes: Diesen Genuss sollten Sie pur probieren.
Gourmet Tipp: Harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten.
Ein feines Schmankerl: Linzertorte (siehe unsere Rezeptseite)

Menge: 0,75 l

Anbaugebiet
Urkunden

Auszeichnungen: "Premio Extra Vergine" Cucina & Vini 2004; "Premio Leone d´Oro dei Mastri Oleari" 2004; "Premio Olio" Der Feinschmecker 2004; Goldmedaille L.A. County Fair California 2003; "Bestes italienische Olivenöl" Kategorie mild-fruchtig im Guide Extravergine 2004; 2. Platz Premio Ercole Olivario 2003 u.v.a.
Hintergrund: Seit 1876 stellt Frantoio Bo Olivenöl her. Die Oliven werden von Bauern der näheren Umgebung eingekauft und mit viel Sorgfalt und Leidenschaft gepresst. Signor Carlo Bo hat nur Verachtung übrig für Betriebe, die mit betrügerischen Tricks schlechtes in "gutes" Olivenöl verwandeln. Er ist bemüht, den Verbrauchern die Kultur des Olivenöls zu vermitteln und organisiert dafür Seminare und Verkostungen. Ein Idealist durch und durch.
Erntezeit: Oktober – Dezember
Erntemethode: maschinell
Olivensorten: 70% Lavagnina, 20% Razzola, Leccini, Pignola
freie Fettsäuren: 0,2% - 0,3%